Allulose (Alulose) - Ingredientes Online

A alulose, também conhecida como D-psicose, é um açúcar raro encontrado em pequenas quantidades em alimentos como figos e passas. Ela possui sabor e textura semelhantes ao açúcar comum, mas com muito menos calorias. A alulose é classificada como um adoçante não calórico, pois o corpo a absorve, mas não a metaboliza, sendo eliminada pela urina. Isso a torna uma opção interessante para quem busca reduzir o consumo de açúcar e calorias, como em dietas com baixo teor de carboidratos ou cetogênicas. Contudo no Brasil, Allulose é  apenas autorizada para uso como aditivo para aromas e em preparações aromáticas.

O que é alulose?

• É um açúcar raro, encontrado em pequenas quantidades na natureza. 
• Tem sabor e textura semelhantes ao açúcar, mas com pouquíssimas calorias. 
• É um isômero da frutose, mas com uma estrutura molecular diferente, o que influencia sua metabolização. 
• Não é um álcool de açúcar. 

Benefícios da alulose:

• Baixas calorias:

A alulose tem cerca de 70% da doçura do açúcar, mas apenas 10% das calorias. 

• Não eleva o açúcar no sangue:

Estudos indicam que a alulose tem um impacto mínimo nos níveis de glicose no sangue, ou seja, baixo índice glicêmico. 

• Pode auxiliar no controle da glicemia:

A alulose pode auxiliar na redução da glicemia e hemoglobina glicada ao inibir enzimas que digerem carboidratos. 

• Não causa cáries:

A alulose não é fermentada pelas bactérias da boca, reduzindo o risco de cáries.