Funghi Porcini Secos - 1 Kg - Empório Tartufi

O Empório Tartufi trabalha com ingredientes da mais alta qualidade. Em sua maioria, são produtos especiais que não encontramos facilmente, alguns deles são; Trufas dos mais variados tipos, azeites trufados, manteiga de trufa, Funghi Secchi e muito mais.

O funghi secchi ou funghi seco é o nome que se dá ao cogumelo seco ou desidratado. Aqui no Brasil, a espécie mais consumida é o Funghi Porcini, uma espécie muito cultivada devido a suas características nutricionais.

Os cogumelos são altamente nutritivos, ricos em proteínas, vitaminas, minerais e possuem baixo índice calórico. Um alimento interessante não somente para pessoas que buscam manter uma alimentação equilibrada com base em fontes de proteína vegetal.

A textura dos cogumelos se assemelha a textura da carne, são volumosos e macios. A escolha ideal para o preparo de ensopados, massas, risotos, carnes e muitas outras receitas culinárias.

Em sua composição encontramos minerais como cálcio, fósforo, magnésio, potássio e zinco, além de vitaminas do complexo B.

Como hidratar o Fungui Porcini Seco:

1 xícara de funghi seco.

1 litro de água fervente.

Em um recipiente, adicione a xicara de cogumelo seco e cubra com água fervente, deixe descansar por 30 minutos. Após hidratados, coe e com o auxílio das mãos esprema os cogumelos para retirar o excesso de água. Se já estiverem hidratados no ponto desejado, é só utilizar.  

Benefícios: 

Alimento vegano.

Fonte de proteínas.

Fonte de vitaminas e minerais.

Livre de glúten.

Como usar: pode ser utilizado no preparo de ensopados, risotos, massas, molhos ou como preferir.

Ingredientes: Funghi Porcini Seco Empório Tartufi. NÃO CONTÉM GLÚTEN.