Goma Arábica em Pó Alimentício

A Goma Arábica nada mais é do que uma destilação em forma de goma a qual foi solidificada ao ar e que corre de maneira natural ou por risco do caule dos galhos da Acacia senegal L. Willdenow (fam. Leguminosas) e de outras espécies de Acácia que são originárias da África. A Goma Arábica é apresentada em um pó fino de coloração branca higroscópica com quase nenhum odor. 

Em prescrição como gelificante tendo em conta que a sua gomosidade não é das melhores não sendo nem um gel incolor e não admitindo a inclusão de álcool e devido ao fato de ser de caráter aniônico é combinável com eletrólitos. Outra característica a ser lembrada é o fato de a Goma Arábica perder as suas propriedades aderentes por calefação.

Como utilizar:

Com inúmeras opções de utilização e apresentando muita qualidade no desempenho de sua função, a Goma Arábica atua em diversos mercados, indo desde a indústria alimentícia até mesmo o mercado de tintas e colas. Isso tudo devido a sua fórmula única e que a torna um produto extremamente requisitado.

A dosagem indicada da Goma Arábica é de:

Como aglutinante em comprimidos - 1 a 5 %.

Como gelificante e como agente suspensor - 5 a 10 %;

Como emulsionante - 10 a 20 %.

Composição: Goma arábica.

NÃO CONTÉM GLÚTEN (CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL GLUTEN FREE).