Fibra de Tapioca Insolúvel

A fibra de tapioca insolúvel é uma fibra dietética termorresistente direcionada para a indústria de cervejas como clarificante, para aumento do rendimento, redução do tempo de maturação, e promoção da estabilidade coloidal em relação à turbidez ao longo do tempo.

Pode ser um substituto do PVPP.

Também pode ser utilizada na produção de biscoitos, para aumentar a crocância, reduzir quebras e esfarelamento, como agente espessante para recheios prevenindo que a gordura do recheio migre para a casquinha, contribuindo para a extensão do shelf-life;

Para o uso em biscoitos: Adição: 0,5% - 1,0% diretamente na massa junto com os demais ingredientes;

 Livre de aditivos.

Livre de Glúten.

Não Transgênico.

Vegan Friendly.

Ingredientes: Fibra de tapioca. NÃO CONTÉM GLÚTEN.