Gordura de Palma Biobene 300g

A gordura de palma é extraída a partir de uma palmeira nativa da costa ocidental da África, que foi trazida ao Brasil no século XVI e se adaptou facilmente às condições ambientais  da faixa litorânea  brasileira, estendendo-se da Bahia ao Rio de Janeiro. O nome científico dessa árvore é Elaeis guineensis, mas o nome que pegou mesmo entre os brasileiros é “dendezeiro”. Até os dias atuais, a região que mais consome este produto é o Nordeste, compondo pratos típicos, entretanto, vale a pena ampliar seu raio de utilização, pois a gordura de palma deixa as receitas mais crocantes, saborosas e saudáveis. 

Benefícios da gordura de palma:

• Fonte de vitamina E, que tem poder antioxidante

• Rica em betacaroteno, precursor da vitamina A. 

• Alto poder hidratante e umectante, promovendo melhoria da saúde da pele e dos cabelos

• Rica em vitamina D, nutriente fundamental à saúde dos ossos

• Antisséptico natural para limpar feridas

• Rentável, podendo ser reutilizada mais vezes que outras gorduras

Como usar gordura de palma:

A gordura de palma suporta altas temperaturas sem prejudicar o sabor da comida. Além disso, aumenta o tempo de conservação dos alimentos e deixa os pratos mais crocantes, saborosos e saudáveis.

Seu uso principal é para frituras, de imersão e rasas,garantindo maior crocância e menor absorção. Para aumentar o rendimento, a gordura deve ser coada após o expediente e a temperatura da fritadeira não pode exceder 200ºC.

Na produção de biscoitos, promove uma textura crocante e maior longevidade a eles. Já na fabricação de sorvetes, a gordura de palma melhora a aparência, a textura e o sabor, além de torná-los mais resistentes ao derretimento.

Ingredientes: Gordura de palma.